Les lieux-dits dans le vignoble bourguignon

« Pour la Bourgogne des grands crus, les lieux-dits dans le Vignoble Bourguignon ont une personnalité considérable. Ils sont d’origine paysanne, mais s’élèvent cependant jusqu’à la noblesse grâce aux vins qu’ils produisent ; ils ont d’étroites superficies, mais s’agrandissent cependant jusqu’à une dimension mondiale ; ils sont d’humbles terroirs, mais se haussent jusqu’à devenir des hauts lieux (Chambertin, Corton, Montrachet, etc.) à tel point que les villages dont ils font partie revendiqueront l’honneur, au cours du XIXème siècle, de les associer à leur propres noms (Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet, etc.). En consacrant un ouvrage entier aux lieux dits dans le Vignoble Bourguignon, Marie-Hélène LANDRIEU-LUSSIGNY nous montre qu’elle a bien mesuré la place importante qu’ils tiennent dans la géographie légale et sentimentale de la Bourgogne viticole. Ses explications, ses révélations et ses interprétations étymologiques, loin d’enlever aux lieux-dits leurs goûts de terroir ou leurs mystères qualitatifs, prolongent nos rêves de gourmets et affinent nos plaisirs de dégustateurs. ». Pierre Poupon.