Marion Nazet

Misé lipeto – Volume II : de juillet à décembre

Calendrier gourmand de la cuisine provençale d’hier et d’aujourd’hui.

18 x 24 cm, 208 pp., illustrations noir et blanc, broché à spirales

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Prix public : 10.00 Ajouter au panier

Vous trouverez dans ce livre les recettes typiques de la cuisine provençale que Marion Nazet a rédigées de façon à ce que tout le monde arrive à les réussir. Il y a aussi ses recettes de famille, celles « inventées » par ses filles, et enfin quelques recettes de la vieille cuisine française classique. Soupe au pistou, au fenouil, aux crousets, aux herbes ou aux tomates – beignets de fleurs – barquettes aux pourprillons – fougasse aux gratelons – pâtés en croûte garnis de cent façons – hachis – soufflés – les mille façons d’accomoder les oeufs – viandes en sauces – rôtis – gibiers – poissons à tous les aromates – légumes en festival faisant honneur à l’huile sacrée de Provence comme à la farandole des vin.

Vous verrez en tête de chaque mois, la reproduction d’un calendrier, qui est dans la famille de l’auteur depuis 1843. A cette époque, la mentalité était tournée vers la moralité, l’instruction du « peuple », la gloire de la France : le choix des événements illustrés chaque mois se situe dans ce cadre.