Le vin

Depuis l’Antiquité et les rapports étroits entre le vin et le divin jusqu’aux évasions gourmandes dans les vignobles d’aujourd’hui, les êtres humains ont continuellement renouvelé leur approche de cette complexe, bienfaisante et spirituelle « nourriture ». Pas un pays de climat tempéré -et même parfois de sol aride- n’a échappé à cette activité pour l’appréhender comme un héritage culturel. Pas un terroir, pas un cru, ne ressemble à un autre : le plaisir de la découverte est d’autant plus intense que la connaissance des grands vins -considérés comme un emblème du « savoir-vivre »- devient essentielle dans un monde aux échanges de plus en plus ouverts. De nombreuses anecdotes, quelques importantes découvertes, rendent la lecture de cet ouvrage passionnante. Puisse ce livre-somme faire aimer davantage les crus de France et du monde ! Les crus de vignerons responsables et audacieux.